Термофильная молочная культура. Одноштаммовая культура, содержит Lactobacillus acidophilus. Культура используется в производстве пробиотических молочных продуктов. Культура может применяться отде..
Культура представляет из себя дрожжи, специально отобранных для формирования мягкого сливочного вкуса и газообразования в продуктах кефирного типа и национальных молочных продуктах. Культуры так..
Закваска MO-10 для сыра без глазков с закрытой структурой, таких как Чеддер, Фета, Домашний сыр и творога, не производит аромат.Производитель: Chr.Hansen, Дания.Состав закваски: Lactococcus lacti..
Термофильная йогуртовая культура. Культура используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением. Текстура близка к YoFlex Mild 1.0. Куль..
Термофильная йогуртовая культура. Культура используется для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением. Культура подходит для термостатног..
Закваска преимущественно используется для производства сыров швейцарского типа: Эмменталь, Грюер, Грейв, где желателен вкус пропионовой кислоты (сладковатый вкус) и образование глазков. Её можно приме..
Культура рекомендована в использовании при производстве полутвердых, твердых и очень твердых прессованных сыров с закрытой текстурой, и минимальной температурой второго нагревания (до 35° С). Например..
Культура рекомендована в использовании при производстве полутвердых, твердых и очень твердых прессованных сыров с закрытой текстурой, и минимальной температурой второго нагревания (до 35° С). Например..
Термофильная культура для мягких сыров, сыров с плесенью, Эмменталя. Характеризуется низким постокислением.Производитель: Chr.Hansen, Дания.Состав закваски: Streptococcus thermophilus.Дозировка: ..
Закваска для производства густой ряженки ST-Body 1 50U с мягким вкусом. Также может использоваться в сочетании с другими заквасками для придания вязкости. Для ротации подойдет: ST-Body 3 50U..
Закваска для производства густой ряженки ST-Body 3 50U с мягким вкусом. Также может использоваться в сочетании с другими заквасками для придания вязкости. Для ротации подойдет: ST-Body 1 50U..
Закваска для Ряженки ST-Body-4 с повышенной вязкостью. Применяется для производства кисломолочных продуктов с густой консистенцией и мягким вкусом. Может использоваться самостоятельно или в ..
Закваска творожная XMT-1 ускоренного сквашивания , применяется для приготовления домашнего творога и кварка. Для ротации можно использовать: Закваска для творога XMT-2 250UПроизводитель: Chr.Hans..
Закваска творожная XMT-2 ускоренного сквашивания , применяется для приготовления домашнего творога и кварка. Для ротации можно использовать: Закваска для творога XMT-1 250UПроизводитель: Chr.Hans..
Закваска творожная XMT-3 ускоренного сквашивания , применяется для приготовления домашнего творога и кварка. Для ротации можно использовать: Закваска для творога XMT-1 250UПроизводитель: Chr.Hans..