Пектины оптом | Доставка по всей России

Желирующие вещества | Доставка по России

Желирующие вещества | Доставка по России
Пектины или загустители делятся на две основные категории: растительного и животного происхождения. С точки зрения науки они являются высокомолекулярными цепочками, которые при снижении температуры образуют вязкую массу. Применяются в пищевой промышленности для производства десертом, мармеладов, желе, зефиров, а также бульонов, супов и продуктов быстрого приготовления. В нашем интернет-магазине можно купить загуститель пищевой как для промышленного, так и для бытового использования

К наиболее известным желеобразующим относятся желатин, пектин и агар-агар. Желатин единственный из упомянутых добавок имеет растительное происхождение и получается выпариванием из мяса, костей и сухожилий животных. Вещество полностью растворяется при температуре +45. Желатин бывает двух сортов: высший выпускается в виде тонких пластинок, желатин более низкого качества в гранулах и крупицах. Желатин высшего сорта в отдельных случаях используют как загуститель для сыра, купить этот и другие добавки можно, позвонив по телефону, указанному на сайте или через форму онлайн заказа.

Агар-агар является загустителем растительного происхождения. Изготавливается из водорослей, растущих на дне водоёмов путём специальной обработки. Кондитерские изделия приобретают такой вкус и консистенцию именно благодаря наличию в составе агар-агар. Пищевая добавка хорошо растворяется как в воде, так и в соке, что упрощает её использование при приготовлении пищи.

На сегодняшний день все предлагаемые в ассортименте желеобразующие признаны безопасными для здоровья, поэтому производители не сомневаются, безопасно ли купить загуститель для сметаны и использовать его. Единственное, рекомендуем при использовании соблюдать рекомендации по дозировке не более 5 гр. на кг веса. Заказывайте загустители сегодня, и сохраняйте вкус и качество продукции.
Агар-Агар 700
3 525 р. ($49.60)
На складе Код товара: 222
Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый, без постороннего запаха и вкуса. В пищевой промышленности нашел широкое применение в качестве загустителя и жирующего агента. Часто а..
Глазирователь
3 555 р. ($50.02)
На складе Код товара: 230
Состав: полисахариды, глюкозный сироп и растительный жир.Производитель: компания Norevo, Германия. (QUICK SHINE)Дозировка: 2-4 грамм / 1 кг готового продукта.Хранение и срок годности:в ..
Камедь рожкового дерева
6 028 р. ($84.81)
На складе Код товара: 220
Камедь рожкового дерева представляет собой бело-желтый порошок. Основным сырьем для её изготовления служат бобы дерева Кэроб. Благодаря наличию полисахаридов в составе, бобы отличаются особой твердост..
Каррагинан
2 320 р. ($32.64)
На складе Код товара: 264
Главные ингредиенты, используемые для изменения реологического поведения  (вязкость, пластичность, упругость, прочность) пищевых систем, это гидроколлоиды полисахаридов. Каррагинан, один или в см..
Молочный пектин
3 085 р. ($43.41)
На складе Код товара: 224
Для улучшения консистенции пищевых продуктов и повышения их стойкости при сохранении часто используют стабилизирующие добавки растительного и животного происхождения. В химическом отношении стаби..
Пектин NH
3 790 р. ($53.33)
На складе Код товара: 287
Пектины являются полисахаридами, которые присутствуют в клетках растений и плодах разных культур. Играет существенную роль в нашей пище; почти не всасывается химически и является отличным пищевым воло..
Пектин буферный
4 023 р. ($56.60)
На складе Код товара: 229
Пектин высокоэтерефицированный, экстрагированный из цитрусовых выжимок, стандартизированный сахарозой и буферными солями. Применяется для  приготовления: Джема с большим содержанием углеводо..
Пектин для желе
3 432 р. ($48.29)
На складе Код товара: 265
Этот пектин частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусового жома и стандартизированный сахарозой.Свойства: средне-быстрая скорость желированиявысокая..
Пектин для термореверсивных начинок
3 649 р. ($51.34)
На складе Код товара: 225
Пектин низкоэтерефицированный экстрагированной из цитрусовых выжимок стандартизированный сахарозой. Сыпучий порошок белый, желтоватый, светло-серый или светлобежевый без постороннего запаха и вку..
Пектин кондитерский для зефира
2 834 р. ($39.87)
На складе Код товара: 260
Пектины являются полисахаридами, которые присутствуют в клетках растений и плодах разных культур. Играет существенную роль в нашей пище; почти не всасывается химически и является отличным пищевым воло..
Пектин кондитерский для мармелада и начинок
4 198 р. ($59.07)
На складе Код товара: 259
Пектины являются полисахаридами, которые присутствуют в клетках растений и плодах разных культур. Играет существенную роль в нашей пище; почти не всасывается химически и является отличным пищевым воло..
Топинамбур
3 911 р. ($55.03)
На складе Код товара: 263
Топинамбур кондитерский содержится в корнях и клубнях некоторых растений. На организм человека оно воздействует, как пребиотик. Попадая внутрь пищеварительного тракта, он не усваивается в желудке, а р..
Хлористый кальций
358 р. ($5.04)
На складе Код товара: 340
Применяется для производства творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Ионы кальция улучшают связывание белков и способствуют формир..
Яичный альбумин
700 р. ($9.85)
На складе Код товара: 219
Прекрасно подходит для тех кто занимается физическими нагрузками. Сухой яичный белок производят из свежих яиц путем разделения на белок и желток. В процессе производства жидкий белок фильтруется ..
Показано с 1 по 14 из 14 (всего 1 страниц)